מבזקים +
תל אביב 17°c
באר שבע 17°c
חיפה 18°c
ירושלים 17°c
בית שמש 17°c
בני ברק 27°c
אשדוד 17°c
כ"א חשון התשפ"ה | 22.11.2024
תל אביב 17°c
באר שבע 17°c
חיפה 18°c
ירושלים 17°c
בית שמש 17°c
בני ברק 27°c
אשדוד 17°c
X
מבזקים חמים
לכל המבזקים ←

מתכון לסלט חצילים ברוטב עגבניות

סלט חצילים משגע וטעים ברמה שלא הכרתם, שילוב קוביות החציל יחד עם רוטב העגבניות מעניקים סלט יוקרתי ומלא טעם

מתכון לסלט חצילים ברוטב עגבניות

מתכון לסלט חצילים ברוטב עגבניות

המצרכים לסלט חצילים ברוטב עגבניות:

  • 1 בצל גדול קצוץ דק
  • 2 חצילים בינוניים חתוכים לקוביות
  • 1 עגבנייה גדולה חתוכה לקוביות
  • 5 שיני שום פרוסים
  • 1 פלפל חריף חתוך דק
  • 1 כף רסק
  • ½ כוס מים
  • ½ כפית כמון
  • ¼ כפית כורכום
  • ½ כף פפריקה מתוקה
  • ¼ כף מלח
  • ¼ כוס שמן
  • פטרוזיליה קצוצה לקישוט

אופן ההכנה לסלט חצילים ברוטב עגבניות:

  1. חותכים את החציל לקוביות, מפזרים עליהם מעט מלח, מניחים במסננת למשך רבע שעה וסוחטים היטב מנוזלים.
  2. מחממים מחבת רחבה עם שמן ומטגנים את הבצל עד להשחמה נאה, מוסיפים את החצילים ומבשלים עד לריכוך.
  3. מוסיפים את העגבנייה ומבשלים עוד כ -5 דקות, מוסיפים את הרסק והמים ומתבלים.
  4. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה
  5. מעבירים ללהבה בנונית על אש נמוכה ומבשלים כ-½ שעה נוספת עד לצמצום הנוזלים
  6. לפני ההגשה מפזרים פטרוזיליה קצוצה.

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון מאת: נועם זיגדון

בחדרי חרדים

 צבע אדום

art