מזכיר הממשלה יוסי פוקס למימרן ב׳קול חי׳ - ״ראש השב״כ יסיים את תפקידו עד ה-8 באפריל ומיד ייכנס ראש שב״כ חדש. לא יהיה צורך במילוי מקום״.
טיפים והמלצות: מתכוננים לט"ו בשבט? ככה תאכלו פירות יבשים בצורה בריאה
ט"ו בשבט בפתח, וזה הזמן ליהנות מפירות יבשים ואגוזים | כיצד חשוב לבחור את הפירות היבשים והאגוזים הבריאים ביותר, למה חשוב לשים לב לתכולת הסוכר והנתרן, וכיצד לשלב אותם בתזונה היומיומית | מדריך כולל טיפים לאחסון, המלצות לפירות יבשים ואגוזים ספציפיים ומידע על הערכים התזונתיים שלהם

המדריך התזונתי השלם לט"ו בשבט
ראש השנה לאילנות נקבע בשבט, חודש שבו העצים מחדשים את פריחתם ואת הבשלת פירותיהם. בחג זה חוגגים ע"י אכילה מתבואות הארץ- אגוזים, שקדים וגולת הכותרת כמובן פירות יבשים. זוהי הזדמנות נהדרת להנות ממאכלי החג אז הנה לפניכם כמה עובדות ששווה לזכור. לימור מרדי טילבור מנהלת המחלקה לתזונה אסותא מרכזים רפואיים עם כל מה שצריך לדעת.
פירות יבשים
בתהליך הייבוש מופחתת כמות הנוזלים שבפרי מ- 90%-80% לכ-25% בלבד, מה שמעלה באופן יחסי את ריכוז הפחמימות, החלבונים, השומנים והסיבים שבפרי.
תהליך הייבוש מסייע לשמירה על חיי מדף ארוכים אך בתהליך זה גם לרוב מוסיפים גופרית, נתרן וכימיקלים שונים על מנת לשמר את צבע הפרי המקורי. חלק מהפירות היבשים אף מכילים גלוטן. לחולי צליאק ומי שאינו אוכל מזון המכיל גלוטן יש לקנות אותם ארוזים עם תווית המציגה את התכולה.
ניתן לרכוש פירות יבשים אורגנים ללא תוספות, כך למשל ניתן לראות שמשמש יבש הוא חום ולא כתום
יש לאחסן את הפירות היבשים במקום קריר ויבש כדי למנוע קלקול.
הפירות היבשים מכילים בעיקר פחמימות – סוכר טבעי ממקור הפירות. עם זאת, ישנם פירות יבשים אשר מוסיפים להם סוכר כגון אננס ובננה. העדיפו את אלו ללא סוכר מוסף כגון: תמרים, משמשים, שזיפים וגוג'י ברי.
הפירות היבשים מהווים מקור טוב למינרלים שונים כגון סידן, אשלגן מגנזיום ומעט ברזל וכן לסיבים תזונתיים אשר עשויים לסייע לסובלים מעצירות. בשל כך מהווים מקור תזונתי נהדר לשילוב בין הארוחות, שדרוג סלטים וכדומה.
הפירות היבשים הינם מזון לא מעובד, בעל תכולת נתרן אפסית ומהווים מקור מצוין לאנרגיה זמינה.
אגוזים
אגוזים עשירים בחומצות שומן בלתי רוויות אשר יכולות לסייע להורדת סיכון למחלות לב וכלי דם כחלק מתפריט מאוזן.
האגוזים מהווים גם מקור לחלבון מהצומח, ויטמינים ומינרלים שונים. לדוגמא: שקדים עשירים בויטמין E ובסידן, אגוזי מלך עשירים בחומצות שומן מסוג אומגה 3, בוטנים (שהם בעצם ממשפחת הקטניות) עשירים בויטמינים מקבוצת B, אגוז ברזיל העשיר בסלניום.
את האגוזים מומלץ לאכול בצורתם הטבעית וללא קלייה אשר עלולה לגרום לאיבוד מסוים של חלק מהויטמינים מקבוצת B, וכן ללא תוספת מלח.
האגוזים מהווים גם הם מקור לסיבים תזונתיים
ניתן לשלב 2-3 פירות יבשים עם חופן אגוזים למיניהם כארוחת ביניים משביעה מלאת ערכים תזונתיים ורצוי מאוד לגוון ולאכול מגוון רחב מהם, על מנת לקבל מגוון של רכיבים תזונתיים ולסייע להתפתחות מגוון רחב של חיידקי המעי
מה כבר יכול להיות מסוכן באפיקומן?
חני לוין
24.03.25
האם הפסד שעת שינה אחת משפיעה על הבריאות?
יענקי פרבר
09:52
מודל ראשון בעולם לטיפול פיזי ונפשי בילדים ששבו מתקופת שבי
אלי קליין
25.03.25
משרד הבריאות מזהיר: משחת שיניים הפופולרית מזוייפת
אלי קליין
20.03.25
ידו של בן שנתיים נתפסה במסננת והוא פונה לבית החולים
יצחק וייס
17.03.25
קריאות להקמת בית חולים ייעודי למחבלים
אוריאל פיליפ
19.03.25