מתכון לעוגיות אצבע מצופות סוכר רכות וטעימות / נועם זיגדון
המצרכים לעוגיות אצבע מצופות סוכר רכות וטעימות:
- 650 גרם קמח
- 3 ביצים L (או 4 ביצים M)
- 1 שקית אבקת אפייה
- 1 כוס סוכר
- ¾ כוס שמן
- 1 שקית סוכר וניל
אופן ההכנה לעוגיות אצבע מצופות סוכר רכות וטעימות:
הכנת הבצק:
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
- מוסיפים את השמן, הסוכר הווניל ואבקת האפייה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הקמח בהדרגה ומתחילים ללוש עד לקבלת בצק רך ונעים.
הכנת העוגיות:
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח מעט וממשיכים ללוש מעט.
- מגלגלים את הבצק לרצועות דקות בעובי של כ- ½ עד 1 ס"מ.
- חותכים את הרצועות לאצבעות באורך של כ- 6 ס"מ.
- מגלגלים כל אצבע בסוכר ומניחים את אצבעות העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מכניסים לתנור שחומם מראש על-140 מעלות צלזיוס ואופים במשך כ-15 דקות, או עד להזהבה קלה.
- מוציאים את העוגיות מהתנור ומצננים אותן מעט לפני ההגשה.
טיפים:
- ניתן לגלגל את העוגיות גם בסוכר חום, קינמון או תערובת אהובה אחרת.
- כדי להכין עוגיות בטעמים שונים, ניתן להוסיף לבצק תמציות טעם שונות, כמו תמצית וניל, שקדים או תפוז.
- את העוגיות ניתן לאחסן בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר למשך מספר ימים
בהצלחה רבה ובתאבון
בחדרי חרדים
