מתכון מנצח לקובנה מושלמת
מתכון מנצח לקובנה מושלמת וטעימה במיוחד, ברכות מיוחדת שלא תפסיקו לאכול ממנה, מתאים לסעודה שלישית לצד עגבניות מרוסקות, ביצים קשות, סחוג וגבינות
חני לוין | מתכונים 4.7.2024 | 23:28
מתכון מנצח לקובנה מושלמת / רפאל דדוש
המצרכים לקובנה מושלמת:
- ½ ק"ג קמח לחם
- 1 כפות שמרים
- 2 כפות שמן
- 3 כפות סוכר
- ½1 מלח
- טימין טרי (אופציה)
אופן ההכנה לקובנה מושלמת:
- בקערת מיקסר מכניסים את כל החומרים ומתחילים ללוש במשך כ-10 דקות
- מניחים את הבצק בצד מכוסה בניילון ומגבת להתפחה במשך שעה
- לאחר שעה מחלקים את הבצק ל-6 כדורים, ומניחים להתפחה נוספת של 15 דקות.
- בינתיים ממיסים כ -150 גר' נטורינה/מחמאה במיקרו בפולסים שלא יהיה חם מידיי.
- לוקחים כדור ופותחים עלה גדול ורחב על שייש משומן בנטורינה/ מחמאה שהמסנו, מורחים את העלה בשומן מקפלים לשליש ומכסים בשליש, נוצרת לנו רצועה. מגלגלים ומעמידים בסיר ג'חנון משומן את כל הבצקים שגילגנו.
- מכסים את הסיר במכסה ומכניסים לתנור שחומם מראש לגובה התחתון ל200° ואופים במשך חצי שעה.
- לאחר חצי שעה מנמיכים את חום התנור ל 180° מעלות ואופים עוד שעה נוספת
- מגישים עם ביצה, עגבניות מרוסקות, סחוג וגבינה לבנה.
בהצלחה רבה ובתאבון