׳ערוץ 12׳: ארבעת הנאשמים בירי פצצות התאורה לעבר בית רה״מ בקיסריה שוחררו כעת למעצר בית.
מיוחד לחג: מתכון לריאות עם חומוס ברוטב מרוקאי נדיר
מתכון מיוחד לכבוד חג הפסח: מנה עיקרית בשרית משובחת וטעימה, ריאות המתבשלות עם גרגירי חומוס ברוטב מרוקאי נדיר ומעניקות טעם של עוד
מתכון לריאות עם חומוס ברוטב מרוקאי נדיר / נועם זיגדון
המצרכים לריאות עם חומוס ברוטב מרוקאי נדיר:
לבישול הריאות:
- ½ ק"ג ריאות
- 1 כף חומץ
- מעט פלפל שחור אנגלי
- ¼ כף מלח
- 2 גבעולי כרפס
- 5 שיני שום
- מים לפי הצורך
לרוטב:
- ¼ כוס שמן
- ¼ צרור כוסברה קצוצה
- 4-5 פלפלים יבשים חרפים / מתוקים
- 6 שיני שום פרוס
- 1 כוס חומוס מושרה
- 1 כף פפריקה מתוקה
- ½ כפית כורכום
- 1 כפית כמון
- ½ כף אבקת מרק
- 1 כפית מלח
- 2 כוסות מים
אופן ההכנה לריאות עם חומוס ברוטב מרוקאי נדיר:
בישול הריאות:
- בסיר מכניסים את כל המצרכים לבישול הראיות ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך שעה וחצי על אש נמוכה
- מקררים ושוטפים הייטב את הריאות, לאח"מ חותכים אותן לקוביות בינוניות
הכנת הרוטב:
- מחממים את השמן בסיר רחב, מוסיפים את הפפריקה, השום, הפלפל השחור והכורכום ומחממים כשתי דקות
- מוסיפים כוס מים ומכניסים את קוביות הריאות, חומוס, כוס ברה, מלח ומרק עוף ומוסיפים עוד כוס מים
- מביאים לרתיחה ומעבירים ללהבה בנונית אש נמוכה
- מבשלים כשעה נוספת ומגישים חם
בהצלחה רבה ובתאבון