מבזקים +
תל אביב 18°c
באר שבע 14°c
חיפה 17°c
ירושלים 13°c
בית שמש 15°c
בני ברק 29°c
אשדוד 17°c
כ"ה כסלו התשפ"ה | 26.12.2024
תל אביב 18°c
באר שבע 14°c
חיפה 17°c
ירושלים 13°c
בית שמש 15°c
בני ברק 29°c
אשדוד 17°c
X
מבזקים חמים
לכל המבזקים ←

לראש השנה: מתכון לריבת חבושים נדירה

מתכון לריבת חבושים טעימה ומיוחדת, מתאימה במיוחד לכבוד החג וגם כממרח מתוק לכריך בכל ימות השנה, משולבת בסילאן ומקלות קינמון המעניקים את טעמם המיוחד

לראש השנה: מתכון לריבת חבושים נדירה
ריבת חבושים צילום: אסתי זוהרץ

מתכון לריבת חבושים נדירה / אסתי זוהרץ

המצרכים לריבת חבושים נדירה:

כוס מדידה: חד פעמי לשתייה חמה

לריבה:

  • 1 קי"ג חבושים (בערך כ - 4 חבושים בינוניים)
  • 3 כוסות סוכר
  • 1.5 כוסות מים רותחים
  • 2 שקיקי תה
  • 2 כפות סילאן
  • קינמון טחון / מקלות קינמון
  • מיץ לימון
  • 2 שקיות סוכר וניל

לדבש:

  • 3 כוסות סוכר
  • 1.5 כוסות מים רתוחים שהושרו בהם 2 תמציות תה (לא חובה ! אבל מוסיף צבע)
  • 2 סוכר וניל
  • 1/4 כפית מיץ לימון
  • 3 מקלות קינמון / רבע כפית קינמון טחון
  • 2 כפות סילאן

אופן ההכנה לריבת חבושים נדירה:

  1. מקלפים וחותכים את החבושים לארבע רבעים
  2. מכניסים את החבושים לסיר עם מים ושולקים אותם על האש במשך כ-  25 דקות
  3. מסננים את החבושים מהמים ומקקרים הייטב
  4. חותכים את רבעי החבושים לפלחים עבים ומניחים בצד עד להכנת הדבש

הכנת הדבש:

  1. בסיר מכניסים 3 כוסות סוכר, כוס וחצי מים רתוחים שהושרו בהם 2 תמציות תה ושתי סוכר וניל
  2. מערבבים הייטב ומבשלים עד להמסת הסוכר
  3. מוסיפים רבע כפית מיץ לימון ו 3 מקלות קינמון ומערבבים
  4. מוסיפים לתוך הסירופ את החבושים המבושלים ומבשלים על אש בינונית במשך חצי שעה
  5. בשלב הזה מוסיפים 2 כפות סילאן
  6. מנמיכים את הלהבה ומבשלים על אש נמוכה במשך כשעה ורבע או עד שהסירופ מסמיך והחבושים הופכים לריבה.

בהצלחה רבה ובתאבון

בחדרי חרדים

 צבע אדום

art