חדשות הסקופים: מוטי קסטל: רה"מ נתניהו יכנס התייעצות ביטחונית מצומצמת ביום שישי ב-10:00 בבוקר. הקבינט יכונס ביום ראשון ב-16:00 (טנטטיבית).
מתכון לפיש אנד צ'יפס מושלם
מתכון המתאים במיוחד לימים אלו, רצועות דג פילה מרלוזה המצופות בבלילה מוצלחת הנותנת את הטעם המיוחד לדג עסיסי ומושלם
מתכון לפיש אנד צ'יפס מושלם / נועם זיגדון
המצרכים לפיש אנד צ'יפס מושלם:
- 1 ק"ג דג פילה מרלוזה חתוך לרצועות דקות
לבלילה:
- 1 כוס קמח
- 1 כפית אבקת אפיה
- 1 ביצה L
- ½ כף פטרוזיליה יבשה
- מעט שבבי צ׳ילי חריפים
- ½ כפית שום יבש
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 כוס בירה לבנה
לצ'יפס:
- תפוחי אדמה חתוכים לפרוסות עבות
- שמן זית
- מלח
- פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה לפיש אנד צ'יפס מושלם:
- בקערה מערבבים היטב את כל מצרכי הבלילה עד לקבלת תערובת אחידה וללא גושים (ניתן לערבל בבלנדר יד)
- משרים את הדג במים ומעט חומץ, שוטפים וסוחטים הייטב
- טובלים את הדג בבלילה מכל הצדדים ומטגנים בשמן עמוק עד שמזהיב
לצ'יפס:
- מניחים את תפוחי האדמה בתבנית מרופדת בנייר אפייה
- שופכים מעל תפוחי האדמה מעט שמן זית, מתבלים במלח, פלפל שחור גרוס ומערבבים היטב לאיחוד
- מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ואופים עד להשחמה (ניתן להכניס גם לאייר פרייר ואופים עד שמשחים)
- מגישים עם קטשופ ורטבים אהובים
בהצלחה רבה ובתאבון