חדשות הסקופים: מוטי קסטל: רה"מ נתניהו יכנס התייעצות ביטחונית מצומצמת ביום שישי ב-10:00 בבוקר. הקבינט יכונס ביום ראשון ב-16:00 (טנטטיבית).
מתכון ללחם כפרי מושלם
מחפשים לגוון את הלחם שלכם בסגנון אחר? קבלו מתכון ללחם כפרי מושלם וקל להכנה -'התפחה' זה סוד ההצלחה
מתכון ללחם כפרי מושלם / עליזה עליון
המצרכים ללחם כפרי מושלם:
- 500 גר' קמח לבן מנופה
- 1 כף שמרים יבשים
- 1/4 כוס סוכר
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 ביצה
- 1/2 כף מלח
- 1.5 כוסות מים פושרים
- לפיזור:
- קמח
- גרעיני דלעת
אופן ההכנה ללחם כפרי מושלם:
- בקערה, מערבבים כף שמרים עם כוס מים פושרים והסוכר
- מניחים בצד מכוסה למשך רבע שעה (זה תופח מעט)
- מוסיפים את יתר החומרים. (אם הבצק יבש מדיי מוסיפים עוד מים)
- מתחילים ללוש עד לקבלת בצק חלק
- מניחים בצד מכוסה בניילון ומגבת ומתפיחים במשך כשעה
- לאחר שעה מורידים אוויר ע"י לישת הבצק במשך כמה דקות ומניחים להתפחה עוד 20 דקות.
- מחלקים את הבצק ל2 ויוצרים עיגולים
- מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, חורצים פסים בעזרת סכין על כל כדור בצק ומניחים להתפחה של עוד 10 דקות על המגש
- מפזרים מעל קמח (כמו אבקת סוכר). מטפטפים מעט עם הידיים מים מהברז (אפשר בעזרת שפריצר) ומפזרים גרעיני דלעת. או כל גרעינים שאוהבים
- מכניסים לתנור שחומם מראש על 190 מעלות ואופים במשך כ 20 דקות עד חצי שעה או עד להזהבה יפה
הערה: סה"כ 2 התפחות ועוד התפחה של 10 דקות על המגש לפניי שנכנס לתנור, זה מה שגורם ללחם להיות אוורירי.
בהצלחה רבה ובתאבון