מבזקים +
תל אביב 19°c
באר שבע 16°c
חיפה 18°c
ירושלים 14°c
בית שמש 14°c
בני ברק 31°c
אשדוד 18°c
כ"א חשון התשפ"ה | 22.11.2024
תל אביב 19°c
באר שבע 16°c
חיפה 18°c
ירושלים 14°c
בית שמש 14°c
בני ברק 31°c
אשדוד 18°c
X
מבזקים חמים
לכל המבזקים ←

מתכון למרק אפונה עשיר

מה יותר מתאים ממרק חם ביום קר, מתכון מושלם למרק אפונה מוצלח המשולב במגוון ירקות יחד עם קוביות בשר המעניקות את הטעם העשיר לארוחה חמה ומשובחת

מתכון למרק אפונה עשיר
מרק אפונה עשיר צילום: שולמית שחר

מתכון למרק אפונה עשיר / שחר שולמית

מצרכים למרק אפונה עשיר:

  • 6 כוסות אפונה יבשה
  • 2 ליטר מים
  • 1 דלורית בינונית
  • 4 גזרים גדולים
  • 4 בצלים גדולים
  • 1 כף מלח
  • 1 כפית פלפל שחור גרוס
  • 1 כפית כורכום
  • 1 כפית פפריקה מתוקה גרוסה
  • 1/3 כוס שמן
  • 1 ק"ג בשר מבושל ורך(אופציונלי)

אופן ההכנה למרק אפונה עשיר:

  1. שוטפים את האפונה ושמים אותה בסיר עם המים ומבשלים עד לריכוך כמעט מלא (לפעמים האפונה דורשת סבלנות עד שהיא מתרככת...ניתן לקצר תהליכים עם סיר לחץ)
  2. מוסיפים את יתר הירקות כשהם חתוכים גס, את התבלינים והבשר ומבשלים עד לריכוך
  3. טוחנים חלקית את המרק בעזרת מוט בלנדר (לא למרקם דייסה...שישארו גם חתיכות מהירקות והבשר)
  4. מעבירים לצלחות, מפזרים מעט פטרוזיליה קצוצה ומתענגים

בהצלחה רבה ובתאבון

 

בחדרי חרדים

 צבע אדום

art